Atún Rojo Balfegó
€43,00
Thunnus thynnus
GRUPO: Pescado azul
ZONA DE CAPTURA: 37.1.1 Mar Mediterráneo
MÉTODO DE PESCA: Pesca manual, Sedal, redes de círculo
CARACTERÍSTICAS Capaz de superar los 300kg de peso y alcanzar hasta más de 600kg. La más valorada por su valor culinario es el atún rojo. De esta especie se aprovecha prácticamente todo, por lo que es conocido como «el cerdo del mar». La pesca del atún rojo está controlada mediante un sistema de control regulado por la ICCAT (Comisión Internacional para la Conservación del Atún Atlántico).
OBSERVACIONES todos los pesos son aproximados, porque nuestros productos son frescos de lonja y los preparamos manualmente en nuestro obrador. Los pescados enteros se entregan eviscerados, los pesos son en bruto, antes de limpiar, filetear.
SERVICIO 24H
vehículos eléctricos con cámara frigoríficas
PRODUCTO FRESCO
pescado y mariscos de la lonja a tu cocina
TRADICIÓN
elaboramos todos los productos a mano
