Tonyina vermella Balfegó
€43,00
Thunnus thynnus
GRUP: Peix blau
ZONA DE CAPTURA: 37.1.1 Mar Mediterrani
MÈTODE DE PESCA: Pesca manual, Sedal, xarxes de cercle
CARACTERÍSTIQUES Capaç de superar els 300kg de pes i aconseguir fins més de 600kg. La més valorada pel seu valor culinari és la tonyina vermella. D’aquesta espècie s’aprofita pràcticament tot, pel que és conegut com “el porc de la mar”. La pesca d’la tonyina vermella està controlada mitjançant un sistema de control regulat per la ICCAT (Comissió Internacional per a la Conservació de la Tonyina Atlàntica
OBSERVACIONS: tots els pesos són aproximats, perquè els nostres productes són frescos de llotja i els preparem manualment al nostre obrador
SERVEI 24H
vehicles elèctrics amb cambra frigorífica
PRODUCTE FRESC
peix i marisc de la llotja a la teva cuina
TRADICIÓ
elaborem tots els productes a mà
